La potencia de la gran industria, en tus manos
Hay frío y frío. El de Nuovair es una refrigeración ultrarrápida y precisa, gracias a una tecnología de origen industrial que incorpora lo mejor de los componentes italianos y alemanes. Un sistema hasta un 20% más eficaz que los estándares del sector: aplicado a tu actividad profesional, esto significa que puedes contar con un ciclo de enfriamiento rápido adicional cada día.
- Velocidad: mayor productividad por hora, calidad y seguridad
- Flexibilidad: enfría rápidamente partiendo de cualquier temperatura
- Resistencia: diseñado para una producción continua las 24 horas del día
E-Plus: el corazón de alta tecnología de nuovair
E-Plus es el exclusivo sistema tecnológico que hace que los abatidores de temperatura Nuovair sean únicos en el mundo. Un ecosistema de ingeniería controlado por un potente PLC industrial, diseñado con un único objetivo: garantizarte un rendimiento superior en cualquier condición de funcionamiento.
Electronic valve
Velocidad +15%
La válvula de expansión electrónica regula la cantidad de refrigerante cada 200 milisegundos, lo que acelera los tiempos de enfriamiento y garantiza un control preciso y eficiente de la refrigeración. Resultado: ciclos más rápidos y aptos para todo tipo de productos, alta calidad del frío y reducción del consumo energético.
Panels
Ahorro energético +20%
Los abatidores de temperatura Nuovair se destacan por la solidez de su construcción, caracterizada por paneles de hasta 100 mm de grosor con espuma de poliuretano de alta densidad y una estructura de acero inoxidable AISI 304 tanto en el interior como en el exterior. El resultado es un aislamiento avanzado que reduce las pérdidas térmicas y mejora la eficiencia energética de hasta un 20%.
Largeness
Dimensiones +26%
Los silenciosos ventiladores biónicos, derivados de aplicaciones industriales avanzadas, son aproximadamente un cuarto más grandes que los estándar del sector. Garantizan un caudal de aire hasta un 100% mayor, equivalente a 12.000 m³/h cada uno. La regulación automática de la velocidad, en función de la temperatura de la cámara, optimiza la circulación del aire y la eficiencia del sistema.
Uniformity
Área de enfriamiento 99,9%
Los evaporadores XL de gran superficie, combinados con una elevada circulación de aire, garantizan una distribución uniforme del frío en todos los puntos de la cámara frigorífica. La refrigeración rápida y homogénea evita la formación de macrocristales, conservando la estructura, la humedad y la calidad de los alimentos.
Stainless steel
Marcos de acero al 100%
Somos los únicos que fabricamos abatidores de temperatura con marcos de puerta totalmente de acero inoxidable AISI 304. Una elección de diseño deliberada, pensada para resistir los golpes y la corrosión, elevar los estándares de higiene y alargar la vida útil de la máquina, incluso en entornos de uso intensivo.
PLC industrial
El cerebro de la máquina
El sistema Nuovair está controlado por un PLC (Controlador Lógico Programable) industrial con capacidad de cálculo de 32 bits, diseñado para funcionar de forma continua en cualquier condición. Garantiza velocidad de cálculo, estabilidad y protección frente a las fluctuaciones de tensión, coordinando todos los componentes para obtener el máximo rendimiento en cada ciclo de reducción de la temperatura.
Tecnología intuitiva para una refrigeración a medida
Gestionar la potencia de Nuovair es tan sencillo como un gesto cotidiano. Gracias a la pantalla táctil industrial, tienes acceso a más de 70 ciclos de enfriamiento rápido preconfigurados: solo tienes que seleccionar el icono del producto y la máquina calibrará automáticamente los mejores parámetros para ese tipo de alimento, como la velocidad del aire, la temperatura y la duración. Cada programa se puede modificar y personalizar según tus necesidades específicas, o bien se puede crear desde cero para configurar tu sistema de trabajo totalmente a medida.
- Máximo rendimiento, gracias a los numerosos ciclos específicos para cada tipo de alimento
- Máxima flexibilidad, gracias a la posibilidad de modificar y guardar cada parámetro
Todas las fases térmicas, en una sola máquina
Gracias a los ciclos calientes, los abatidores de temperatura Nuovair se convierten en sistemas multifunción que simplifican el trabajo en la cocina y en el obrador, evitando la compra de maquinaria adicional.
El sistema de modulación térmica, gestionado por un software específico y por relés de estado sólido, regula el calor de forma gradual y progresiva para el leudado, la fermentación, la descongelación y la cocción. El resultado es una temperatura estable, sin oscilaciones y con procesos repetibles, un menor consumo energético y resultados constantes, lote tras lote.
